Pollo fritto croccante

Pollo fritto croccante con salsa korek o in Indonesia nome ayam kremes sambal korek

Ingrediets:

1 gambo di limone

1 galangal sul set

500 ml di latte di cocco sottile

Sale e zucchero poco

Condimento ammorbidente:

6 pezzi di cipolla rossa

5 pezzi di aglio

3 candlenuti

1/2 cucchiaio di coriandolo sulla tavola

1 segmento di zenzero

1 segmento di curcuma

Per rendere croccante:

250-300ml Acqua di pollo stufato

3 cucchiai di farina di sago

3 cucchiai di farina di riso

Come cucinare?

Pollo bollito, speziato e tutti gli altri stagionati nel latte di cocco

Cuocere a fuoco basso fino a cottura

Usa acqua di pollo bollita per fare un croccante. Mescolare con farina di sago, farina di riso mescolare fino a mescolare

Immergere il pollo in una pastella croccante e friggerlo fino al colore giallo dorato

Friggere la pasta fresca rimasta, sollevare, impastare e cospargere nell'olio per formare piccole perline croccanti

Una volta cotto, spolverare il pollo fritto

Come fare una salsa:

Pepe rosso cayenne, aglio, sale secco e poi lavare l'olio caldo utilizzato pollo fritto

Pollo fritto croccante pronto a mangiare, buona fortuna .....